L’enjeu alimentaire est l’un des défis majeurs du XXIᵉ siècle. Alors que la production agricole mondiale dispose d’un potentiel suffisant pour nourrir l’humanité, des centaines de millions de personnes continuent de souffrir de la faim et de la malnutrition. Le dossier de RITIMO sur « L’enjeu alimentaire » met en exergue ces paradoxes et souligne l’importance d’adopter des stratégies intégrées. Ce rapport examine les facteurs sous-jacents de l’insécurité alimentaire au niveau international, leur répercussion sur les politiques nationales – comme en France – et leur déclinaison locale. Il s’appuie sur des données récentes de la FAO et d’autres sources scientifiques afin d’apporter un éclairage global sur le sujet

Au niveau international, la faim et la malnutrition touchent encore entre 720 et 820 millions de personnes. Ces chiffres, confirmés par la FAO Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture, témoignent d’une discordance entre le potentiel de production agricole et l’accès effectif à la nourriture. Plusieurs facteurs contribuent à cette situation :

• La répartition inégale des ressources alimentaires, souvent accentuée par des chaînes d’approvisionnement mondialisées et des politiques commerciales déséquilibrées.
• Les crises climatiques qui perturbent la production agricole – sécheresses, inondations et dégradation des sols affectent durablement la sécurité alimentaire dans de nombreuses régions.
• Les conflits et instabilités politiques, qui empêchent souvent l’accès aux marchés et perturbent les systèmes agricoles locaux.

En France, l’agriculture bénéficie d’un potentiel technique et productif important, mais des défis structurels subsistent. Même dans un pays disposant de ressources alimentaires abondantes, les inégalités socio-économiques se traduisent par un recours accru aux aides alimentaires pour les ménages les plus démunis. La précarité de certains segments de la population, notamment dans les zones rurales et périurbaines, met en lumière la nécessité pour l’État de renforcer les politiques de soutien – qu’il s’agisse de mesures d’aide directe ou de programmes favorisant l’accès aux ressources alimentaires. Ces politiques doivent également considérer l’impact des événements climatiques et adapter les filières agricoles pour préserver à la fois la qualité et la quantité des productions.

Au niveau local, des initiatives émergent pour répondre aux enjeux alimentaires de manière plus directe. À Tours, par exemple, plusieurs projets s’inscrivent dans une approche de circuits courts, de développement de l’agriculture urbaine et de promotion de la biodiversité locale.

• La mise en place de marchés locaux et de points de vente directs permet de valoriser les produits du terroir et de renforcer la souveraineté alimentaire.
• Les démarches innovantes, telles que l’agroécologie et les pratiques agricoles régénératrices, contribuent à améliorer la résilience des exploitations face aux aléas climatiques.
• Des partenariats entre collectivités locales, agriculteurs et associations favorisent la diffusion d’informations sur la nutrition, la sécurité alimentaire et la préservation des ressources naturelles. Ces initiatives illustrent comment les enjeux globaux peuvent être adaptés à des réalités territoriales spécifiques.

Pour concilier le potentiel agricole et la sécurité alimentaire, plusieurs axes sont envisagés à différents niveaux :

• Au niveau international, il est nécessaire de renforcer la coopération entre pays par le biais d’accords commerciaux équitables, de financements dédiés à l’agriculture durable et de transferts technologiques favorisant l’innovation.
• Au niveau national, des réformes de politique agricole doivent être mises en œuvre pour favoriser la redistribution équitable des produits alimentaires, soutenir les petites exploitations et investir dans la recherche sur les systèmes agricoles résilients.
• Au niveau local, encourager l’agroécologie, développer les circuits courts et renforcer l’éducation à la nutrition et à la durabilité permet de créer des communautés autonomes, capables de résister aux crises et de promouvoir un mode de consommation plus responsable.

L’enjeu alimentaire, tel que présenté dans le dossier de RITIMO, constitue un défi multidimensionnel qui interpelle toutes les sphères – internationales, nationales et locales. Si la production agricole mondiale possède le potentiel nécessaire pour nourrir tous les habitants de la planète, ce potentiel reste insuffisamment exploité en raison de problèmes de répartition, de déséquilibres socio-économiques et de pressions environnementales croissantes. Pour garantir une sécurité alimentaire durable, une coordination étroite entre politiques internationales, réformes nationales et initiatives locales s’impose. C’est en combinant innovation technologique, équité sociale et pratiques écologiques que l’on pourra transformer ces défis en une opportunité pour un avenir alimentaire plus juste et résilient.