Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole !

Publié le : , par  Caput

L’UPT, Université Populaire de Tours, vous propose un Cafés Géo
" Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole ! ",
avec Isabelle BIANQUIS, anthropologue, Université F. Rabelais, Tours et Nicolas RADUGET, doctorant en histoire, Tours.
La cuisine française entame son droit d’inventaire, auréolée de son inscription au patrimoine mondial de l’Humanité. Faire de la cuisine un patrimoine, est-ce la solution pour lutter contre la malbouffe ? La « mise sous cloche » de nos terroirs n’est-elle pas l’arbre qui cache la forêt de l’agro-industrie ? Qu’en est-il en France... et ailleurs ?
Débat organisé en partenariat avec Confluence, association des étudiants de géographie, et l’AdSHS, association des doctorants en sciences humaines et sociales, de l’Université François Rabelais de Tours.
Entrée libre.
Proposé par Catherine Reynaud pour l’UPT.

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